「無限の可能性を持った稀有な存在として、出会った人々を驚かせ、喜ばせ、笑顔にする。」
これが「双卵黄の目玉焼き」のエンブレムに込められた私たちSunny-side Upのミッションです。
2012年、最寄り駅から徒歩40分と言う立地に開業してから今日まで、一歩一歩着実にミッションを積み上げ、独自のデジタル技術や多品種少量生産体制の確立などを経て、省人化や「食材廃棄率ほぼゼロ」など小規模飲食店の新しいカタチ作りに挑戦してきました。
これまでの常識を覆し続けてきた私たちは、これからも無限の可能性を信じ、唯一無二の存在として、また新たな挑戦へと大きく足を踏み出します。